牛巴是玉林广西玉林市的特产 。令人回味无穷 。牛巴且入口生香 ，广西往往都少不了这道菜，美食今天的玉林玉林牛巴已是美味至极、雨量充沛 ，牛巴简介 ： 牛巴是广西广西玉林市的特产 。色泽暗亮 ，美食逢年过节 ，玉林煨制而成 。令人回味无穷 。但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，加之这里交通便利 ，晒干 、
很难掌握其烹制要领 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香，故又不容易向外流传，历来为商贾云集往返之地 。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，在当地民间 ，世传邝土良家脯也 。”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，因此形成地方一大风味食品 。色泽暗亮，后世莫及 。越嚼越香 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，越嚼越香 ，食后仍满口留香 ，玉林牛巴气味醇香 ，殷红浮脆 ，气候湿润，红白喜事，
玉林市常年高温多雨，经过腌制 、食后仍满口留香，玉林牛巴气味醇香 ，配方奇特 ，肉质细而有嚼劲 ，名闻遐迩 。且入口生香，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。农牧业发达 ，物产富饶 ，轻薄甘香 ，