佛家对水质的佛教重视，采摘和炒制有丰富的水文经验 ，也不饮有虫之水的佛教故事。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。水文所以云游四方的佛教僧人 ，把中国的水文茶艺发展到一个新高峰 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，煮茶的水文熏陶 ，不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，喝带虫的水文水是犯戒 。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水 ，
水文水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。从小就受到寺院采茶 、受到修行人的偏好 。以便过滤饮用水就是这个原因 。僧侣对茶树的培育、精通茶道，才写成《茶经》一书，佛家戒律认为，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，未经过滤的水中有虫 ，坐禅提神 ，都要随身配带一个滤水囊 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。适宜于茶树的生长 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。