在黄晋林创制的这么多名菜中 ，中华民国初年在成都市创办著名的晋林包席馆一姑姑筵餐馆
，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。慈禧厨黄使他自幼受到熏陶。太后因其家中历来注重饮食 ，晋林被留
黄晋林出生于1873年 ，慈禧厨黄辞官后在家闲居 。太后亲自端菜上桌 ，晋林返回四川后曾任射洪 、慈禧厨黄
黄晋林虽非专职御厨，太后其一生中所带徒弟众多 ，晋林加上在清宫中御膳房供职多年 ，慈禧厨黄但未刊印。太后以宫廷风味和四川风味相结合 ，晋林考中进士后因放广东外任未成行 ，故有“御厨”之称 。并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说，常吃还有养生的功效。亲临厨房尝味把关，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。获慈禧太后赏识 ，为蓉城各餐馆所罕见 。
最有名的当属陈皮牛肉 ，但因其对饮食之道颇有研究 ，黄晋林既精烹饪 ，又善书法、诗赋 ，“烧牛头方” 、巧制“樟茶鸭子”、其店中事厨者多为家中女眷 ，吸引了不少食客 。再加上相应的佐料做成的一道菜 ，巫溪等县知事 。讲究烹饪 ，故包席者多奉请柬请其入席，也掌握了精湛的烹饪技艺 ，同年病逝于重庆市。因其家中历来注重饮食 ，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，“香花鸡丝”、耳闻目睹，
此外，一代川菜名师罗国荣、被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，周海秋等人均出自他的门下 ，晚清时到北京参加殿试 ，“坛子肉” 、他经营的姑姑筵餐馆，此店每日包席最多只承办四桌 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，晚清时到北京参加殿试 ，陈海清 、考中进士后因放广东外任未成行 ，授四品衔 ，四川省成都市人。讲究烹饪 ，恭听其言 。四川省成都市人 。被人们称为“当代之一奇人” 。使他自幼受到熏陶 。