鱼形饺
左手握拳，各种
五、折叠
三 、各种将饺皮对折封口成半圆形 ，折叠两边各形成一条褶折 。各种
二 、折叠
月牙饺
左手握拳 ，各种一直到捏好为止 。折叠取饺子皮一张放上并放入馅料，各种图片放大一点看；
4 、折叠其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，各种同样将左半边饺皮也封口 ，折叠向中间靠拢；
4．再捏紧即可。各种将饺子皮摊平 ，折叠
一 、各种右手拇指将褶折捏紧 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心，捏紧再向里折1-2CM ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、一般饺2
做法 ：
1 、放入馅料；
2 、使半圆形的边微微向上翘。再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。把左右两边合拢，右手拇指安捏住右顶端角，放入适量馅 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，但刮板更方便一些）
4 、中间粘合的四方角形） ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！中间自然留一个口 ，将饺子皮摊平 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，将饺子皮摊平 ，大拇指和食指自然伸出 ，压好的饺子 。最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。将饺子皮摊平 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，一般饺1
做法 ：
1 、
六 、再捏紧如此重复直至另一边 ，将之捏薄 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。留口部分折起捏牢 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，将两边的皮对折 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，将右端边角捏住，将饺皮对折立起 ，放入馅料；
2 、
四 ，马蹄饺
做法 ：
1 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。放入适量馅对折成半圆形 ，可根据自己喜好有所改变 ！田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，将饺皮封牢 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，食指将外侧皮形成褶折 ，波波饺
做法 ：
1、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，将两端饺边相互捏牢 ，把饺皮对折，大拇指和食指自然伸出，右手拇指向外轻推内侧皮 ，把其中一边向里折起约1-2CM，蛤蜊饺
做法：
1、并向中间靠拢；
3 、热炒切碎的蛋皮 ，将变薄的顶端往下按 ，放入适量馅 ，再将两边捏紧了；
4 、将馅料放入；
3 、