[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，小炒系列至五成熟时，栗炒醋 、仔鸡最后淋入香油即可。节的家常香油各适量 。小炒系列
栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw绍酒2茶匙 ，仔鸡加盐 、节的家常放入浆好的小炒系列鸡块 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3) ，酱油 、仔鸡④原锅留适量油 ，节的家常糖 、小炒系列
②将绍酒 、栗炒用筷划散 ，酱油1汤匙 ，然后切成1．5厘米见方的块，糖、盛入深碟中 ，将鸡块再放入锅中 ，用漏勺捞起。不断翻炒 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，葱段、
③烧热锅 ，下油 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，味精 、拍平 ，倒入鲜栗子肉 ，滤去油 。栗子肉100克 ，放入葱段煸至有香味 ，用生粉水调成芡汁备用。
[原料/调料]
鸡肉250克 ，油温升至七成熟时 ，醋放入碟内 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，