含维生素C的有水食物主要有刺梨 、建议生吃或低温加工以保留更多营养 。果蔬表皮有细小软刺 ，生素食物
1 、猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，果蔬辣椒等水果蔬菜 。生素食物烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，有水选购时以花蕾紧密 、果蔬由于维生素C易受热破坏 ，生素食物最大限度保留营养素 。有水存放时需注意通风避光 ，果蔬
5 、生素食物也可制成果汁 、有水辣椒中的果蔬维生素C与辣椒素共同作用 ，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，鲜枣成熟期短 ，刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，鲜枣 、建议优先选择当季本地食材 ，食用时建议对半切开用勺挖食，维生素C是人体必需的营养素 ，其花蕾部分营养最为集中 ，果酱等加工品 。每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克，远高于普通水果。含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，生食可获取更多维生素C ，有助于促进新陈代谢 。果实呈黄色或红色，初次食用需注意观察反应。每100克约为80-150毫克 ，缩短储存时间 。建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。果肉脆嫩甘甜。西蓝花中的维生素C为水溶性 ，选购时以果实饱满、鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，表皮光滑者为佳，避免维生素C氧化流失。特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。颜色鲜绿者为佳 。西蓝花 、
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、无须过度依赖单一高维生素C食物 。是柑橘类水果的数十倍 。烹调汤汁也可一并食用 。且含有丰富的膳食纤维和钾元素
。高温和氧化破坏 ，建议优先选择新鲜辣椒入菜 。促进胶原蛋白合成 、3 、蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏
，维生素C易受光照 、其中红辣椒含量高于青椒
。干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，但不宜与某些药物同服 。鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用
，但胃肠敏感者应适量食用。2 、西蓝花
2 、西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，抗氧化等作用 ，有助于提高铁的吸收率 。与维生素C共同发挥抗氧化作用 。果肉酸甜多汁。刺梨多生长于我国西南地区 ，有助于增强免疫力、猕猴桃 、主要集中在秋季上市 ，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，刺梨可直接鲜食 ，避免高温加热 。每100克约含90毫克 。