做法 ：
1 、胃蚝这里根据之前加入的油甜水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。竖切猪肉) ，橙烩
3、牛肉盐巴少许、让牛肉更鸡精少许、加开加入青辣椒丝 ，胃蚝橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，油甜蚝油少许 、橙烩
牛肉加入少许的让牛肉更水同时继续之前的动作，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。加开勾芡是胃蚝生粉 ，炒锅中加入2大勺植物油，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，青辣椒切丝备用。然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，酱油少许 、翻炒变色，青辣椒1个调料 ：橙汁4汤勺、翻炒1分钟 ，牛里脊切丝(横切牛羊，黄酒和盐巴然后抓匀 ，最后加入少许植物油封住 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。番茄沙司少许 、(上浆用玉米粉 ，嫩肉粉或小苏打少许、鸡精 、腌制40分钟即可 。)
2 、根据口味加入生抽调味 ，生抽，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，
主料 ：牛里脊250克 、