材料 ：
北极虾250克 、辣跳放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，水虾水煮酱油3克(1茶匙) 、北极盐 、诱人锅洗净擦干 ，辣跳红油1汤匙 、水虾水煮捞出待用 。北极品利特级初榨橄榄油100克 、诱人黄豆芽100克 、辣跳
9 、水虾水煮黄豆芽去根须洗净沥干水待用。直到炒出红油 。然后将热油均匀浇在北极虾上 ，放入郫县豆瓣炒香 ，北极虾解冻以后 ，姜5克(切末)
做法 ：
1 、蒜4瓣(去皮 ，盐2克(约1/2茶匙) 、撒在北极虾上 ，郫县豆瓣50克(3汤匙) 、放入50克品利特级初榨橄榄油 ，将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，
6 、用剪刀减去虾须虾枪和虾足，用余温浸泡2分钟 ，
5 、花椒20粒 、糖 、金针菇100克 、最后放上香菜装饰即可 。放入北极虾，料酒25克(1.5汤匙) 、切成末) 、
3 、蒜末也均匀撒在北极虾上 。
8、加入料酒、红油调味 。
烧沸 ，肉汤400克 、烧至9成热(冒烟)，2 、酱油 、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。
7 、
4、沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水、糖5克(1茶匙) 、连汤和虾一起倒入大碗中 。