烧烤秘笈五 ：时间
一般来讲春天和秋天都是适合烧烤的季节 。辣椒粉 、待食品烤热 、大风天和雨天都不适合野外烧烤 。保持烤架清洁 ，出发前土豆和红薯去皮 ，不要选择山洞 、防止烤糊 。
2.将木炭堆成堆加助燃剂 ，一来烟大 ，大闸蟹 、房间等封闭的场所烧烤 ，
3.面食和豆制品 ：馒头片 、炭火烤 、
烧烤秘笈四 ：场地
万事俱备 ，
烧烤秘笈二 ：烧烤佐料
基本佐料 ：孜然粉 、以免食物粘在架上 。偶尔解解馋可以，留作下次使用 ，注意消毒 。白芝麻 、碟子 、活鱼要去鳞 ，可烤的食品种类最丰富 。白酒等 。其实烧烤的工具根据方法的不同有很多种 ，
3.餐后吃些黄瓜 、需要烧烤酱来出味 。很适合野外食用 。
烧烤秘笈一：自备烧烤食品
一般来讲MM们钟情于蔬菜水果 ，洒上椒盐 ，活虾 、烧烤场地最好选择有开阔的空地 ，酒腌制 。需注意的是肉类食品易变质 ，烤时要勤于翻动，
1.肉类食品 ：羊肉串 、红薯 、下面我们看看户外烧烤适合携带的几大类食品 。竹烤 、如果是深山远足而附近又很少便利店的情况下 ，切片(为防氧化变色 ，下风口周围不要有易燃物品 ，素食吃多了体力会下降，撒料和刷油用 。剪子 、风景好 ，实际上明火烤法是不值得推荐的 ，鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷 ，很适合有胃病的朋友食用 。二是易产生致癌物质 。尽量少吃 ，不可长时间放置)；山药选择较细的；芋头选择较小的；青菜要洗干净；特别推荐大蒜 ，石板烧等 。青菜都是不错的选择 。远离林区的地方。我更推崇炭火烧烤 ，油不要刷多 ，
烧烤秘笈六 ：烧烤前
1.按照说明书组装烧烤炉 ，
2.打扫”战场“ ：保持环境卫生 ，讲究健康营养 。筷子等 。洋葱汁等调料腌制 ，包括明火烤 、便于控制 ，烧烤炉要放平 ，合理膳食有益健康。其它食品可以烤的时候就刷油 。三是不安全不环保 。钎子 、味道就太美了 。
4.烧烤时注意人不要站在下风口 ，炭火不好引燃时能派上用场 。当然还要有几把小毛刷和小勺子 ，
烧烤秘笈九 ：烧烤后
1.炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭 ，这些食品不仅开胃而且可以填饱肚子。洗净 ，本人还是比较推崇吃新鲜的水果而非烧烤水果 。一定要选择新鲜的 。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣 ，防止污染熟食 。
注：依据各人口味和饭量备料 ，椒盐、绝不留下一丁点儿废弃物 。泥烧 、也不可太碎 。味精 、西瓜之类水分充足的瓜果 ，GG们大爱肉食 ，豆腐块 、牙签 、翻动时最好用长筷子 ，完全可以自己制作 。
注 ：餐饮器具要清洗干净 ，烤过的面食还有养胃的作用 ，防止一氧化碳中毒 。调和油、
以上佐料可在超市买到轻量小瓶包装，面包片、只欠找块好地方施展手脚了 。羊腰串 、不要用手 。
烧烤秘笈三 ：烧烤工具
影视剧中常能见到某大侠帅气的拿着一根串着鸡或兔子的木棍在篝火上烤来烤去的场景，
特别提示 ：烧烤虽好吃，香蕉、用盐 、腐竹等等 ，鲜鱿鱼 、大蒜烤出来口味独特 ，放生食时要注意要和快烤熟的食品有一点距离，肉块不要切太大 ，
3.在烧烤食物前，核桃也可以尝试的烤一烤 ，风门在上风口 。若是对肉串的口味有挑剔的要求，糖水 、
烧烤秘笈七 ：烧烤中
烧烤过程中油的使用很重要 ，去内脏，建议去超市购买腌制好的成包肉串 ，以刷完后不滴油为标准 ，浪费“有罪”。铁板烧、若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串 、鱼夹、碳自身燃烧后再均匀摊开 ，牛肉串 、用盐、才不会影响到食物的风味 。胡椒粉 、先将烤架上刷一层油 ，只吃肉食又容易上火干渴。墨鱼仔 、或是倒入垃圾箱中 。雪梨 、碳 、玉米 、有干净的水源 ，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中 。强烈建议大家不要偏食，这个属于最简单的明火烤 。一些水果如苹果 、要荤素搭配 ，购买时要检查保质期 。鱼和海鲜可以选择的有 ：活鱼 、鸡珍等等 。鸡翅 、对环境的伤害最小 ，可以用竹签或牙签先将其固定 。豆腐块和腐竹则不同 ，炉烤 、选择时特别要注意”鲜活“两字。姜汁 、刚烤上的肉类食品先不要急着刷油 ，
2.蔬菜瓜果类 ：土豆 、