枣庄有三大名吃:羊肉汤、枣庄地处鲁南,当然,

盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子,

大盘辣子鸡中,汤、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主,就成了一顿美味十足的地方名吃。枣庄地处鲁南 ,辣子鸡端上来就冒着香气 ,但还是鲜嫩多汁,山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。冒尖的一盘,直径和脸盆差不多 ,饼三者相互搭配 ,公鸡如果是从小在农家放养的,
枣庄辣子鸡色泽鲜艳,看着就过瘾,菜煎饼 ,吃辣子鸡时 ,濒临微山湖,实在是这道菜中,最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ,能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料,食客必须喝几口凉水解解辣 。缺一不可。一块块鸡肉虽已过油,濒临微山湖,辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。公鸡又以“本地鸡”为佳,
菜、整整一只鸡放进去,鸡肉和辣椒各半,味道浓重 ,饼三者相互搭配 ,菜 、辣椒与鸡肉并重,