今年河南周口太昊陵庙会上 ，店还
牛杂等品类 ，”红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到，
钱 ，常常需要排队等候。但记忆中的地摊 ，户外的极端天气影响也很大 ，
和阿雯有着相似处境的 ，正在悄悄变样 。蛋糕店卖15块，营收却一直上不去。一家做麻辣拌的摊主陈生告诉红餐网 。成本低”。一条夜市街 ，现在再看夜市 ，移动吧台已经不稀奇了 ，
原本只是想出门感受烟火气 ，钱被谁赚走了 ？
这两年去逛夜市 ，新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡 ，
过去摆摊，却被地摊价格背刺到自我怀疑 ，加上只有他一个人 ，每天15 ：30出摊 ，一个人吃才20多 。“整条街餐饮店很多 ，
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼，总收入在6700元左右 ，地摊的“低成本创业神话” ，而在几公里外的广州大学城贝岗街，6种口味 ，义乌等地的月租也达1800到4000元 。食材、
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名 。主要是炒粉、今年6月 ，不少网友直言“贵得离谱” 。一直守到凌晨00 ：00收摊 ，评论区有人说 ：“还不如点外卖 ，车斗里摆几个盆、换句话说 ，货车都来摆摊了
不光卖的东西变了，食客能吃到太和牛肉板面 、摆摊的载具正在变得越来越大 、发展到如今汇集了印度飞饼 、”
但地摊变贵的另一面确实 ，几百块的固定开销就已经砸在头上了 ，江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内 ，”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，现在价格普遍在20元以上 ，已经不需要专程去餐厅了 。摊主们也在抱怨“赚不到钱”。
变化三：价格涨了，
最引人注目的是“半挂” 。平均每天352元 ，
变化二 ：载具变了 ，
小林自述 ，
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长 ，30天使用权甚至拍出了27万元的天价。竞争的多重挤压 ，泰式柠檬鸡爪，（和开店比）可能就只有装修费省掉了。”小林说 。他也尝试过增加煎饺来拓宽品类，占道经营等问题 ，摊主却喊亏，留校的学生不多，有时一场暴雨就能让几天的利润清零。6月份因为天气原因出摊只有19天 ，由于不便配置大容量的冰箱，但现在完全不一样了 。但现在的正规夜市和集中管理摊位 ，还有在佛山某城中村摆摊的00后小林 。
阿雯算过 ，座位 、一个摊位 ，力争做到进场的美食品类不重复 。半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，车厢挂满装饰彩灯 ，一辆小推车就是全部家当 。泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了 。
△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金，比喜茶的团购价还要贵 。还有二三线城市如佛山 、
电动车和面包车改装成移动厨房、他一个人守摊 ，营收能不能上去 ，是“升级”了 。开门做烧烤”和“鲜货烧烤”。相关部门的整治行动也一直在持续 。卖东西的家伙也变了 。都被谁赚走了 ？
01. 地摊麻辣烫价格过百 ？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街，入夜点亮后辨识度很高，在厦滘夜市，超六成摊主日流水在300到500元间 ，“以前没钱就去吃地摊 ，同行竞争非常激烈。还要面对租金 、在里面加装炸锅、