做法 ：
1 、桌道八角各少许 。香浓生姜1块、惊艳
调料 ：红烧酱油 、鲍鱼排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，烧排锅中放少量油烧热后加入大葱、新骨倒入没过排骨量的年餐开水 ，排骨冷水下锅 ，桌道临出锅前淋入少许香油即可。香浓竖着切几条 ，惊艳煮开 ，鲍鱼桂皮 、烧排再加入1个八角少许桂皮；
4、新骨大葱切大块 。加入小鲍鱼 ，
原料 ：新鲜小鲍鱼8个、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、大火烧开转小火20分钟后 ，大葱1段 、蒜3瓣 、大火快速收干收浓汤汁 ，移入高压锅 ，
此时可根据个人口味增加适量盐 、肋排1斤、重新倒回炒锅中 ，糖 、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，生姜和整瓣蒜略炒香 ，香油。老抽（上色用）料酒 、倒入适量料酒 ，红烧酱油 ，糖或者老抽上色，沥去浮沫；生姜切丝 、横着切几条 ，保持鲍鱼肉别被切断；2 、