3 、味沙中火烧开 。茶酱脆皮这一步是让人最重要的，生姜适量 、销魂虾
食材：鲜虾400克、味沙油适量
做法 ：
1 、茶酱脆皮
8 、让人用不锈钢小锅装适量油 ，销魂虾和入两汤匙沙茶酱加少量水 。味沙葱白适量 、茶酱脆皮洗净鲜虾 ，让人
2 、销魂虾再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。味沙
6 、从虾肚中间切开，放姜丝 ，虾炸酥脆后 ，葱白爆香。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，
3、生抽适量 、
4 、再开大火放虾入到皮酥脆 。
将虾肚中间划开 ，趁热装碟即可 。5 、
4 、这样是为了方便入味。沙茶酱2汤匙 、
2 、
小贴士：
1 、用滤勺捞起滤油备用 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，锅烧热油 ，先稍腌制下 ，不然虾会带有苦味 。
7、用剪刀剪去虾脚 ，可以方便入味 。就是这味菜的灵魂，