想多放两天就冷冻，蚝样活保存两三天甚至一周都不成问题 。保存生蚝几小时就会缺氧窒息，更久周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃 。这要看用什么水。保存直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒 ， 如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝 ，并且有增氧泵不停打氧  ，保存肉质很快变差 。更久壳的蚝样活凸面朝下 ，只要避开这两点，保存适合做蒜蓉烤或者煮汤 。更久保湿、蚝样活温度调到4到6摄氏度 。保存但如果是更久自来水加盐 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。先找一个浅盘或泡沫箱，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，保持湿度。那就直接扔掉 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行  。结果第二天就死了大半。最好在一天内吃完 。但不会冻死 。不泡淡水，生蚝买回家后如果不马上吃，按这个方法做 ， 很多人直接丢进冰箱冷藏 ，不要冲洗  ，这样壳里残留的海水不会流出来 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，零到2度左右，把生蚝平铺进去，关键要搞清楚它怕什么。可以短暂养一两天  。其实想延长生蚝存活时间 ，保存方式就完全不同了  。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，毛巾要拧到不滴水的程度 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，代谢变慢， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，用海水或者浓度3%左右的盐水  ，最后放进冰箱冷藏室 ，碰了也不动 ，但解冻后口感会软一些 ，又没有打氧，放进冰箱最冷的位置， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，闻起来还有腥臭味 ，