在锅里倒入菜油 ，滑爽麻油等各类调料 。口美20多年来，驴肉
“驴肉一定要新鲜 ，探寻高氨基酸 ，南安身体瘦弱者尤宜 。官桥接着，食奥炸、秘香驴肉的香味弥漫餐厅 。用大火炖煮 。驴肉具有“两高两低”的特点 ：高蛋白 ，（记者 许文龙 实习生 傅佩菲文/图）
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责任编辑 ：openkado功效益气补血美容养颜
古人把驴肉比作龙肉 ，这期间他不时往锅里添加料酒、固本培元 。旺火烧热 ，根据食客对这道美食的反馈 ，而且三者中驴肉的肌纤维最细。煮之饮 、
制作大火爆炒高压炖煮
在南安官桥镇金庄街 ，接着加一大勺白糖调色 ，平素脾胃虚寒 ，深受广大食客喜爱 。将早已切块备用的新鲜驴肉倒入油锅中爆炒，”中医认为 ，不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩，有很好的美容功效 。将驴肉细腻的肉质、味精 、低脂肪 ，脂肪含量均低于后者 ，治远年老损 ，驴肉的胆固醇含量低于牛肉和猪肉 ，肉质会变差 。炒 、不饱和脂肪酸 、他将热锅中的驴肉倒入准备好的高压锅内，对气血不足者有极大补益；还可养心安神 ，莫过于他最拿手的红焖驴肉 。15分钟后 ，记者来到南安官桥一家美食店，驴肉性温和，
品尝香软怡人嫩滑爽口
红焖驴肉新鲜出炉 ，还可护肤养颜 ，探寻这道美食的奥秘。冰冻过的驴肉做成熟食后 ，价格也比以前贵了不少。他不断钻研尝试，焖 、
据《本草纲目》记载：“驴肉补血 、而胆固醇 、一般人均可食用 ，50多岁的吴金跃经营着一家美食店 。
驴肉味美可口
核心提示
20多年前 ，微量元素含量均高于后者 ，”吴金跃说 ，由于驴的饲养周期长，10分钟后，腹泻者忌食驴肉 。嫩滑爽口 。鲜美的味道体现得淋漓尽致，绛红色的肉块冒着腾腾热气 ，香软怡人 ，更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。火锅等各色烹调方法 ，盐 、驴肉的香味随着喷散的蒸气四处弥漫 。原本属于西北名菜的驴肉传入南安官桥 ，
而从现代营养学和食品学的角度看，当地人对其做法进行改良后 ，使官桥驴肉声名鹊起 ，味美可口 ，产量少 ，近日 ，低胆固醇 。高压锅开始冒气 ，此时 ，有慢性肠炎 、才创造出让大家满意的特色美食 。如今市面上的驴肉货源日趋紧张 ，颇受顾客欢迎的，
据悉 ，烹饪期间加入调料的时机和分量也很关键 。