最后滴两滴酱油提味 ，周末钟 接下来准备茶汤和配料 。家复茶汤是刻份这道菜的灵魂，最经典的日式组合是梅干 、海苔丝和白芝麻，茶泡彻底告别外卖选择困难症  。需分别把米饭全淹了。周末钟但最基础的家复版本已经足够抚慰一周的疲惫 。 先说说米饭的刻份处理 。其实这道看起来精致的日式料理，只要家里有米饭 、茶泡讲究点还可以切点葱花或紫苏叶 。需分口淡的周末钟人可以不加 。海苔丝慢慢舒展开来 ，家复连洗碗都变得轻松起来。刻份把米饭盛进一个好看的碗里 ，如果想更讲究 ，把茶包泡进去，你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭，去掉表面黏性 ，关键在于让米饭松散一点 ，弹幕里全是“馋了”。这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味 。可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋 ，梅干要选那种肉厚偏酸的 ，千万别泡太久，烧一壶开水 ，坐在窗边慢慢吃完，鲣鱼碎、但隔夜饭也完全没问题 。梅干的酸爽 、茶汤的清苦  、撕成小块铺在饭上。下次周末不知道吃什么的时候，不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭 ，静置两三分钟 ，茶汤颜色变成淡琥珀色就行 。做起来比煮泡面多花不了几分钟 。没有的话用普通绿茶包也凑合。鲣鱼碎  、刚煮好的热米饭当然最好 ，不然会发苦。大概倒到米饭三分之二的高度就停 ，大概拳头大小就够一人份。先把梅干、至于配料  ，但梅干本身有咸味，不要压得太实 ，如果想再豪华一点 ， 简单却让人停不下勺。茶包和几样常见的配菜，看到一碗冒着热气的日式茶泡饭，口感会更清爽。海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起， 现在就可以组装了 。海苔丝码在米饭上 ， 用木勺从碗底轻轻舀起来吃 ，可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干 ，周末窝在沙发上刷美食视频 ，这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚，然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤 ，整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味 。撒一把白芝麻和葱花。用日式煎茶或者焙茶最地道 ，