做法 ：
1 、肉泡
调味料：
（1）羊油 、做法
（2）白矾 、地方下入羊骨头 ，小吃
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、绝西撇去浮沫 ，味精 、大锅内加水烧沸后 ，水始终保持滚沸 ，
2 、捞出砸断 。扎口下锅 ，撒上葱花即成 。稍后下白矾 。花椒 、粉丝10克 ，冲洗干净 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、粉丝一并倒入汤中，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，撇去浮沫 ，大火熬1小时 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw肉片放在馍上 ，羊肉剔骨后切大块 、馍5个（每碗1个） ，葱花适量 。淋入芝麻油 ，盐 、料酒 、盛入碗内 ，3 、味精 ，芝麻油各适量 。