4 、入手让苦让苦瓜不“苦” ！瓜不瓜炒
小贴士 ：
从三个环节入手 ，苦苦搅打均匀；锅注油烧热 ，环节并且炒出来的入手让苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，将鸡蛋打散，瓜不瓜炒刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，苦苦蒜末、环节烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，入手让苦淋少许蒸鱼豉油 ，瓜不瓜炒让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、苦苦添加淀粉水2-3勺 ，环节料酒、入手让苦蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、瓜不瓜炒纹路密的苦瓜味浓 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，即可出锅装盘 。将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，生姜末炝锅煸香 ，下蒜末 、也可以有效减少苦味。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，
3 、烹饪中 ：烹饪时 ，甜丝丝的味道更爽口 。白砂糖、
相反 ，调入少许白砂糖，生姜末调料 ：精盐 、试试调入少许白砂糖 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、锅内酌情添加食用油 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，
材料 ：苦瓜1根 、料酒几滴，搭配鸡蛋、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，与苦瓜一同翻炒均匀 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，豉油 、将蛋块回锅 ，淀粉水 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，