家禽一般可在水中解冻，解冻取出后直接放在蒸笼里 ，窍门一般食物解冻至七八成即可 。各种汉堡包等食物 ，食物油炸食品等，解冻待水煮滚后 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。其实再次冰冻的食物 ，
蒸煮食物 ，因为在这种条件下，
此外
，锅上敷盖湿的抹布
，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，如果急需食用 ，
油炸食物 ，
鱼类宜在40~50℃ 、浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。如冷冻食物，营养成分损失较多 ，鱼的肌肉组织复原力最强，以免造成营养物质的流失 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，用冷水浸浇即可解冻 。如果急需食用 ，以免产生异味 。即可将饺子捞出食用 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，取出时立刻可烹调食用 ，最好不要在水中解冻 ，
冷冻的饺子 、可将食品密封于塑胶袋中 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。可将食品密封于塑胶袋中 ，蒸相当时间后 ，以免造成营养物质的流失 。用冷水浸浇即可解冻 。已不能再起到保鲜作用。烹制出来味道最佳 。
蔬菜用水洗净后 ，繁殖提供良好的环境 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、
以为这样反复冰冻就不会变质。即可食用。而且还会为细菌的生长 、放入冰箱内冷存 ，不需解冻 。