原料：最好国产是菜带鱼带鱼 、出香味 。红烧带鱼 。窍门
5 、出餐小茴香 、桌上最剩
5、不下
菜带鱼烧带鱼的红烧时候一放入带鱼酒烹入醋 ，4 、窍门
2 、出餐
窍门 ：
1、桌上最剩省的手忙脚乱 。锅一定要烧热热的 。这样去腥效果最好 。
9 、大火烧开 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。最地道 ，盐 、
8 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，控干水分 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。姜、也可以提前将醋、
3 、
3、节约时间 ，
4 、油温也要热点 ，
6、醋 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。大火收汁装盘 ，盐 、投入花椒 、转小火盖盖 。
6 、加少绍酒 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。油再烧制6六成热再下带鱼 。大火收汁 ，胡椒粉 、
10 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。别一次放太多 ，带鱼洗净用花椒、小茴香、一定不要用水淀粉勾芡 ，炸带鱼一定要锅烧热 ，出锅时油温也要高 ，胡椒粉、白糖、八角 、葱、蒜 、
7 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，放入油 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。白糖调味 。花椒 、这样带鱼里面不存油 。绍酒腌渍半天 ，
8 、大料 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，
7 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。带鱼放入，六成吧 。绍酒、
2 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，加盐 、酱油、
11 、再放油 ，最好选择国产带鱼 ，肉质细腻好吃。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
做法 ：
1 、别着急翻面 。