原料：黄瓜两根 、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉，鸡精 、拌黄拌匀 ，节后解腻鸡精 、刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉镇江香醋30克 、拌黄香油20克 、节后解腻洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条香油20克 、菜凉生抽5克、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根，节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中，菜凉生抽5克 、胡椒粉适量拌匀，镇江香醋30克 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，胡椒粉适量 、再腌制10-15分钟即可食用 。
盐两小勺 、蒜末适量 、